{"id":88,"date":"2022-05-27T14:58:35","date_gmt":"2022-05-27T17:58:35","guid":{"rendered":"https:\/\/nucleos.uepb.edu.br\/nupea\/?p=88"},"modified":"2023-04-12T14:58:50","modified_gmt":"2023-04-12T17:58:50","slug":"pesquisas-da-uepb-sobre-alimentos-funcionais-e-cordel-sao-destaques-das-proximas-edicoes-do-univerciencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nucleos.uepb.edu.br\/nupea\/2022\/05\/27\/pesquisas-da-uepb-sobre-alimentos-funcionais-e-cordel-sao-destaques-das-proximas-edicoes-do-univerciencia\/","title":{"rendered":"Pesquisas da UEPB sobre alimentos funcionais e cordel s\u00e3o destaques das pr\u00f3ximas edi\u00e7\u00f5es do Univerci\u00eancia"},"content":{"rendered":"

\"\"Neste s\u00e1bado (28), \u00e0s 14h30, o Univerci\u00eancia, programa brasileiro de TV e Internet dedicado \u00e0 populariza\u00e7\u00e3o da ci\u00eancia produzida no nordeste brasileiro, mostrar\u00e1 os projetos de pesquisa de alimentos funcionais desenvolvido no N\u00facleo de Pesquisa e Extens\u00e3o em Alimentos (NUPEA) da Universidade Estadual da Para\u00edba (UEPB), em parceria com a Embrapa Caprinos e Ovinos e a Embrapa Agroind\u00fastria de Alimentos. O programa estar\u00e1 dispon\u00edvel no canal Rede UEPB no YouTube<\/strong><\/a>.<\/p>\n

De acordo com a coordenadora do NUPEA, a professora do Departamento de Farm\u00e1cia, Fl\u00e1via Alonso, tais pesquisas t\u00eam o prop\u00f3sito de agregar valor \u00e0 biodiversidade do Nordeste para obter produtos com qualidade sanit\u00e1ria e nutricional e que possam oferecer benef\u00edcios ao consumidor a partir do consumo de probi\u00f3ticos (microrganismos que auxiliam na manuten\u00e7\u00e3o da microbiota intestinal saud\u00e1vel, a qual auxilia na redu\u00e7\u00e3o do risco de doen\u00e7as), fibras alimentares e compostos fen\u00f3licos antioxidantes, ou seja, que auxiliam na remo\u00e7\u00e3o de radicais livres (subst\u00e2ncias associadas a processos que levam ao envelhecimento das c\u00e9lulas e aumento de doen\u00e7as cr\u00f4nicas). A docente lembra que os pequenos produtores e consumidores devem ser beneficiados com essa iniciativa que busca gerar tecnologias de elabora\u00e7\u00e3o de alimentos funcionais com menor custo em compara\u00e7\u00e3o aos que existem no mercado.<\/p>\n

Al\u00e9m das pesquisas da UEPB, esta edi\u00e7\u00e3o do Univerci\u00eancia apresenta um projeto da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) voltado ao acompanhamento de pacientes que receberam alta da Covid-19; um estudo que envolve a Universidade Federal de Sergipe (UFS), Universidade Federal de Alagoas (UFAL), Universidade Federal de Pernambuco (UFPE) e Universidade Federal do Vale do S\u00e3o Francisco (UNIVASF), de novos casos de hansen\u00edase na popula\u00e7\u00e3o; e o trabalho da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB) sobre o comportamento biorregenerativo da Kombucha (bebida fermentada \u00e0 base de ch\u00e1s) no espa\u00e7o.<\/p>\n

Na edi\u00e7\u00e3o do dia 4 de junho, \u00e0s 14h30, ser\u00e1 apresentada a pesquisa \u201cA Literatura de Cordel no munic\u00edpio de Catol\u00e9 do Rocha e cidades circunvizinhas: ampliando a identifica\u00e7\u00e3o dos autores e evidenciando a cultura popular no Sert\u00e3o paraibano\u201d, desenvolvido no C\u00e2mpus IV, sob a coordena\u00e7\u00e3o da professora Vaneide Lima. De acordo com a docente, embora seja um importante instrumento de comunica\u00e7\u00e3o e de preserva\u00e7\u00e3o da cultura nordestina, este g\u00eanero liter\u00e1rio tem sido pouco difundido em algumas cidades do interior da Para\u00edba, a exemplo do munic\u00edpio de Catol\u00e9 do Rocha.<\/p>\n

No ano de 2020 uma pesquisa de inicia\u00e7\u00e3o cient\u00edfica orientada pela professora, revelou a escassez de cordelistas na cidade, identificando que um dos fatores que levam a isso \u00e9 a falta de incentivo e de espa\u00e7o para publicar e divulgar os cord\u00e9is. O objetivo do projeto \u00e9 dar visibilidade para esses artistas e apontar as dificuldades para se produzir e publicar cordel na regi\u00e3o.<\/p>\n

Al\u00e9m desta pesquisa, este programa Univerci\u00eancia divulgar\u00e1 o estudo da Universidade Federal do Cear\u00e1 sobre combate \u00e0 inc\u00eandios a partir de imagens de drones e o trabalho da Universidade Federal do Rio Grande do Norte em parceria com Universidade Federal do Cear\u00e1 voltado ao mapeamento das \u00e1reas de riscos de acidentes das fal\u00e9sias.<\/p>\n

O Univerci\u00eancia \u00e9 fruto de uma parceria que envolve institui\u00e7\u00f5es p\u00fablicas de ensino superior do Nordeste, incluindo universidades e institutos, Funda\u00e7\u00e3o Oswaldo Cruz (Fiocruz), que colabora com a produ\u00e7\u00e3o audiovisual a partir de suas unidades no Nordeste, e com a exibi\u00e7\u00e3o do programa no Canal Sa\u00fade, em TV aberta em S\u00e3o Paulo, Rio de Janeiro e Distrito Federal, e por parab\u00f3lica para todo o Brasil. Al\u00e9m disso, o programa tamb\u00e9m \u00e9 disponibilizado na plataforma Globoplay.<\/p>\n

No Rede UEPB o conte\u00fado \u00e9 disponibilizado para acesso pelo canal do YouTube<\/strong><\/a>, todos os s\u00e1bados, \u00e0s 14h30.<\/p>\n

Texto:<\/strong> Juliana Marques<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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