A Agência de Inovação e Transferência de Tecnologia (Inovatec) da Universidade Estadual da Paraíba (UEPB) solicitou, junto ao Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), o pedido de patente de corante alimentício com potencial antioxidante a base de jambolão, sob o número BR 10 2020 010211 7. O corante foi desenvolvido pelos pesquisadores Flávia Carolina Alonso
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